Chef Peruano Salvador Pizzardo

¿EN QUE PODEMOS AYUDARTE?

BARRA Y COCTELERIA

¿Te interesa crear una barra coctelera con alto índice de rentabilidad? ¿Buscas renovar o implementar cocteles en tendencia?

¿QUIERES FORMAR A TU EQUIPO DE BARRA Y RENOVAR TU CARTA DE COCTELES?

Nuestro barman tiene una amplia trayectoria de 18 años de experiencia en el sector coctelero, junto a el ofrecemos el siguiente pack.

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Creación de carta de cocteles

Ofrecemos una propuesta atractiva en cocteles nacionales e internacionales, con productos de temporada y de manera creativa.
Nos ajustamos a tus sugerencias para desarrollar el concepto en su totalidad.

Para dar un gran salto hay que trabajar en la oferta que se está ofreciendo, Modificar y crear cocteles es fundamental para que el cliente disfrute de nuevas experiencias, y a la vez diferenciarte de la competencia.

Orientación en el equipamiento de coctelería y barra

Una barra debe estar correctamente equipada, con un amplio kit de herramientas para poder desarrollar el servicio de forma rápida y eficaz.
Hay muchos equipos de barra con los que se puede desarrollar una coctelería básica o avanzada, te orientamos en la implementación y la estructura de estos.

QUIERO ASESORIA 🙋🏻‍♂️

Gestión de compra

Fichas donde encontraras todos los productos y bebidas que uses en el restaurante, con esto tendrás un claro control de compras, ya que se dividirá cada producto correspondiente a cada proveedor.

Fichas técnicas de cocteles

Documentos donde se obtiene toda la información sobre las recetas determinadas. Esto ayuda a que el personal de barra tenga claro el concepto del desarrollo de las bebidas, para garantizar que salgan siempre de la misma forma hacia el comensal.

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Escandallos de las bebidas

La rentabilidad ante todo, la palabra costes va de la mano con los productos de temporada, ya que es ahí donde puedes sacar mayor provecho de ello. Tener claro cuánto es el precio real de cada bebida va a influir en tu precio de venta. A esto le llamamos fijación de precio.
Por otro lado el coste también es el aprovechamiento que se da de la materia prima, ya que dentro de este podrás tener claro los gramajes de los productos empleados frente a una receta.
Esto te ayudara a controlar tus gastos mensuales en materia prima y poder lidiar frente a cualquier situación.

formación de equipo

Capacitamos al personal de sala para que pueda elaborar de forma correcta la nueva propuesta de coctelería, siguiendo los pasos de las fichas técnicas con los procesos correspondientes.

Todo empleado que trabaje en un restaurante es responsable de que el negocio funcione. Por ello todos los empleados deben tener la formación correcta en cada uno de los puestos.
El asesor se encargará de ofrecer dicha formación a todos ellos, involucrándolos en el proyecto. Además, también somos capaces de seleccionar al personal más indicado para el puesto demandado.

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ASESORIA INTEGRAL

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1. INFORMACIÓN AL USUARIO Salvador Pizzardo Torres, en adelante RESPONSABLE, es el Responsable del tratamiento de los datos personales del Usuario y le informa que estos datos serán tratados de conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679 de 27 de abril de 2016 (GDPR) relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos, por lo que se le facilita la siguiente información del tratamiento: Fin del tratamiento: mantener una relación comercial con el Usuario. Las operaciones previstas para realizar el tratamiento son:
  • Remisión de comunicaciones comerciales publicitarias por email, fax, SMS, MMS, comunidades sociales o cualquier otro medio electrónico o físico, presente o futuro, que posibilite realizar comunicaciones comerciales. Estas comunicaciones serán realizadas por el RESPONSABLE y relacionadas sobre sus productos y servicios, o de sus colaboradores o proveedores con los que éste haya alcanzado algún acuerdo de promoción. En este caso, los terceros nunca tendrán acceso a los datos personales.
  • Realizar estudios estadísticos.
  • Tramitar encargos, solicitudes o cualquier tipo de petición que sea realizada por el usuario a través de cualquiera de las formas de contacto que se ponen a su disposición.
  • Remitir el boletín de noticias de la página web.
Base jurídica del tratamiento: consentimiento del interesado. Criterios de conservación de los datos: se conservarán mientras exista un interés mutuo para mantener el fin del tratamiento y cuando ya no sea necesario para tal fin, se suprimirán con medidas de seguridad adecuadas para garantizar la seudonimización de los datos o la destrucción total de los mismos. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos que asisten al Usuario:Derecho a retirar el consentimiento en cualquier momento.Derecho de acceso, rectificación, portabilidad y supresión de sus datos y a la limitación u oposición al su tratamiento.Derecho a presentar una reclamación ante la autoridad de control (www.aepd.es) si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente. Datos de contacto para ejercer sus derechos: Dirección postal: Barcelona info@chesalvadorpizzardo.com 2. CARÁCTER OBLIGATORIO O FACULTATIVO DE LA INFORMACIÓN FACILITADA POR EL USUARIO Los Usuarios, mediante la marcación de las casillas correspondientes y entrada de datos en los campos, marcados con un asterisco (*) en el formulario de contacto o presentados en formularios de descarga, aceptan expresamente y de forma libre e inequívoca, que sus datos son necesarios para atender su petición, por parte del prestador, siendo voluntaria la inclusión de datos en los campos restantes. El Usuario garantiza que los datos personales facilitados al RESPONSABLE son veraces y se hace responsable de comunicar cualquier modificación de los mismos. El RESPONSABLE informa y garantiza expresamente a los usuarios que sus datos personales no serán cedidos en ningún caso a terceros, y que siempre que realizara algún tipo de cesión de datos personales, se pedirá previamente el consentimiento expreso, informado e inequívoco por parte los Usuarios. Todos los datos solicitados a través del sitio web son obligatorios, ya que son necesarios para la prestación de un servicio óptimo al Usuario. En caso de que no sean facilitados todos los datos, no se garantiza que la información y servicios facilitados sean completamente ajustados a sus necesidades. 3. MEDIDAS DE SEGURIDAD Que de conformidad con lo dispuesto en las normativas vigentes en protección de datos personales, el RESPONSABLE está cumpliendo con todas las disposiciones de las normativas GDPR para el tratamiento de los datos personales de su responsabilidad, y manifiestamente con los principios descritos en el artículo 5 del GDPR, por los cuales son tratados de manera lícita, leal y transparente en relación con el interesado y adecuados, pertinentes y limitados a lo necesario en relación con los fines para los que son tratados. El RESPONSABLE garantiza que ha implementado políticas técnicas y organizativas apropiadas para aplicar las medidas de seguridad que establecen el GDPR con el fin de proteger los derechos y libertades de los Usuarios y les ha comunicado la información adecuada para que puedan ejercerlos.
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